Bahan:
150 gram tetelan, dipotong-potong
2 batang serai dimemarkan
1 lembar daun kunyit
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
300 gram pepaya muda, dipotong tipis
5 lonjor kacang ponjang, dipotong 3 cm
100 gram wortel, dipotong miring
5 sendok makan kelapa yang disangrai lalu dihaluskan
3 buah asam kandis
5 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 butir bawang putih
10 buah cabe merah
1 sendok teh ketumbar yang di sangrai
1 cm jahe
1 sendok teh merica
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan tetelan sambil diaduk sampai berubah warna tambahkan santan, garam, dan gula. Rebus sampai matang.
3. Masukkan kacang panjang, pepaya, dan wortel. Rebus kembali sampai semua bahan matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan asam kandis. Biarkan sebentar lalu angkat.
Tidak ada komentar :
Posting Komentar