Sambal Goreng Lidah dan Telur Puyuh

Bahan:
300 gram lidah yang direbus lalu dipotong-potong
20 butir telur puyuh rebus
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 cm kayumanis
2 butir cengkeh
1 lembor doun salam
1/8 sendok teh polo bubuk
2 sendok makan asam jawa
2 papon petai diambil isinya
2 buah cabal merah, diiris miring
2 buah cabal hijau, dims miring
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
5 buah cabal merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan
1/8 sendok teh adas manic
2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan petai, cabai merah, dan cabai hijau sambil diaduk hingga layu.
3. Tambahkan lidah, telur puyuh, dan garam. Aduk sampai bahan terbalut bumbu. Tuangkan santan sambil diaduk hingga berminyak. 4. Masukkan air asam lalu aduk sebentar lalu angkat.

Gulai Sayur Campur

Bahan:
150 gram tetelan, dipotong-potong
2 batang serai dimemarkan
1 lembar daun kunyit
1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
300 gram pepaya muda, dipotong tipis
5 lonjor kacang ponjang, dipotong 3 cm
100 gram wortel, dipotong miring
5 sendok makan kelapa yang disangrai lalu dihaluskan
3 buah asam kandis
5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 butir bawang putih
10 buah cabe merah
1 sendok teh ketumbar yang di sangrai
1 cm jahe
1 sendok teh merica
1 cm kunyit
1 cm lengkuas

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun kunyit hingga harum.
2. Masukkan tetelan sambil diaduk sampai berubah warna tambahkan santan, garam, dan gula. Rebus sampai matang.
3. Masukkan kacang panjang, pepaya, dan wortel. Rebus kembali sampai semua bahan matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan kelapa sangrai dan asam kandis. Biarkan sebentar lalu angkat.

Es Campur Agar agar

Bahan I:
3 buah jagung manis
2 lembar daun pandan
5 sendok makan gula pasir
750 ml air

Bahan II:
2 bungkus agar-agar
1 liter air
100 gram gula pasir
pewarna merah dan hijau

Bahan kuah:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam es serut untuk menyajikan

Cara membuat:
1. Rebus bahan I dengan bonggol jagungnya agar harum sampai matang, angkat lalu tiriskan dan dipipil.
2. Rebus agar-agar, air dan gula sampai mendidih dengan api kecil
sambil diaduk. Bagi menjadi 2 bagian lalu beri warna masing-masing merah dan hijau.
3. Tuang ke dalam loyang kecil lalu dinginkan. Setelah beku, parut panjang lalu sisihkan.
4. Rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, angkat lalu dinginkan. Tata jagung manis, dan agar bergantian tuang kuah lalu sajikan dengan; es serut.

Puding Coklat

dessert yang satu ini gampang banget buatnya dan murah pula bahannya, silahkan dicoba untuk membuktikannya...

bahan :

1 bks nutrijell coklat
1 kaleng susu kental manis coklat
800 ml air

cara membuat :

aduk semua bahan jadi satu dengan cara diblender sehingga tercampur rata.
jerang diatas api, aduk sampai mendidih, angkat dan diamkan sebentar.
siapkan cetakan basahi dengan air matang, tuang puding dalam cetakan, dinginkan dan siap disantap.

Bola Bola Coklat

Cheese Stick

Pastel

sering bikin camilan dadakan untuk suami dan anak tercinta biar makin disayang,.. cieh.com

secara bahan sudah di stok sebelumnya, jadi siap bikin kapan saja.
camilan yang dibuat kali ini enak di santap sambil nonton teve sore sore, tapi gak usah nunggu sore ya.. pokoe kalo sudah jadi ya siap di serbu deh.. siapa cepat dia dapat,..
kulit pastel ini garing dan lembut banget dengan isian sayuran ditambah sedikit daging giling. nah ini yang bikin enak ya.. pake daging.. pastelnya naik tahta bersanding dengan daging.
pas digigit kulit pastel kerasa garing diluar garing didalam,.. ini ni hasil kutak katik resep dan tanya sama mr.google.. dapet deh, ternyata tepungnya musti di sangrai dulu.. jadilah si kulit garing,.. ini er ha es..

bahan kulit :

500 gr tepung terigu di sangrai
250 - 300 ml santan
100 gr margarin
2 siung bawang putih haluskan
lada secukupnya
garam

cara membuat :

didihkan santan dan margarin diamkan sebentar, sampai agak hangat masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lada dan garam secukupnya.

Tuang tepung yang sudah di sangrai ke dalam baskom, buat lubang ditengahnya, lalu masukkan campuran bahan yang sudah didihkan tadi sedikit sedikit, aduk dan uleni hingga kalis sehingga mudah di bentuk

bahan isi :

bumbu :
4 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt lada atau sesuai selera
garam
gula pasir

3 sdm minyak goreng untuk menumis
50 gr daging giling
400 gr kentang potong dadu
250 gr wortel potong dadu
100 gr buncis
daun bawang secukupnya
100 gr soun
20 bh telur puyuh belah dua
200 ml air

cara membuat :

tuang minyak goreng kedalam wajan, tumis bawang putih dan lada yang dihaluskan hingga kekuningan, masukkan daging giling masak hingga berubah warna, masukkan daun bawang, wortel, garam dan gula, tuangkan air biarkan hingga wortel setengah matang, kemudian masukkan kentang dan buncis masak sampai matang, jika sudah tidak ada airnya lagi masukkan soun aduk, angkat.

Penyelesaian:
Giling adonan,Cetak bulat, kemudian taruh isian di atas cetakan pastel.
Masukkan adonan isi + telur rebus di bag. tengahnya.
Lipat membentuk 1/2 lingkaran.
lipat ujungnya dengan tehnik pencet lipat.
Goreng sampai kecoklatan, dimakan bersama saus botol atau cabe rawit.

Opor Ayam

seperti biasa setiap malam selalu cari ide besok lusa masak apa ya,.. karena masakan yang akan dimasak lusa bahan bahannya harus di beli besok,.. dan karena ini hari minggu jadi belanja hari ini masak hari ini,.. dari semalem mikir mikir enaknya masak apa ya.. akhirnya idenya masak ayam bakar, lalapan dan sambal terasi,..

sedari pagi tadi hujan,.. sekarang dah tinggal gerimis aja, dari semalam memang hujan..
ayah dan riza masih terlelap mimpi,.. mumpung libur ayah bangun siang ya.. sebenarnya pengennya tidur lagi,.. tapi kasian ayah dan riza pas bangun nanti pasti lapar deh,.. musti bangun deh,.. mandi trus kepasar,.. berpayung ria dan jalan kaki,.. sampai dipasar,..ide berubahhh,.. jadi pengen bikin opor ayam aja,.. soalnya klo ayam bakar ribet deh,.. pake bli areng dan bakar bakar segala,.. blum lagi masak dua kali buat riza juga,.. ya udah deh opor ayam aja,.. bli ayamnya 2 ekor biar banyak cukup sampai hari senin,.. hehe,.. jadi gak masak lagi..

bahan :

2 ekor ayam potong - potong cuci bersih
600 ml santan kental
1200 - 1300 santan encer

bumbu dihaluskan :

1/2 sdt lada
1/2 sdt adas
1/2 sdt jinten
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 laos
4 cm kunyit
3 cmjahe

1 ruas kayu manis
3 bh daun jeruk
3 bh sereh

garam
gula

cara membuat :

campur santan kental, ayam, bumbu halus, kayu manis, daun jeruk dan sereh. aduk aduk pelan biarkan sampai mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya. masukkan santan encer, masak sampai matang. siap dihidangkan.

taaadaaa,.. opornya udah jadi langsung deh pada makan,.. commentnya endang.. nendang,.. bumbunya berasa karena pake jinten dan adas.. jadi beda aromanya, wenakkk eee,..